Stegt blomkåls-couscous

Stegt blomkåls-couscous

1 blomkålshoved, uden den tykke stok, og delt i buketter 1-2 tsk. cayennepeber 2 tsk. gurkemeje Olivenolie ½ løg, skåret i tynde skiver 1 fed hvidløg, revet 1 courgette, delt på langs og skåret i skiver 1 håndfuld græskarkerner, ristet…

Gulerods-dip

4 spsk. olivenolie 5 gulerødder, halveret på langs en eller to gange afhængigt af tykkelsen 1 rød chili, uden kerner og grofthakket 1 spsk. stødt spidskommen 1 spsk. sesamfrø 1 tsk. salt 3 spsk. tahin 1 spsk. flydende honning 1-2…

Mos af butter beans

Mos af butter beans

Opskrift: 200 g tørrede butter beans, lagt i blød i koldt vand natten over med ½ tsk. bagepulver 1-2 spsk. olivenolie 1 rosmarinkvist ½ hvidløg, presset Kværnet salt og peber Hæld vandet fra de udblødte bønner og kom dem i…

Kostens kollesale betydning

Kostens kollesale betydning

Det er oktober, hvor luften bliver skarp og klar, og de brungule farver spreder sig i trækronerne. Trods de smukke gyldne farver kaldes oktober også for lyserød måned. En farve, der leder tanken hen på brystkræft, og oktober er netop…

Gør det nemt i hverdagen

Gør det nemt i hverdagen

Sommerferien er slut, og de fleste er vendt tilbage til hverdagen med vækkeur, madpakker, fritidsinteresser etc. og vi har sagt farvel til lange lune sommeraftener, impulsive dage eller en middagslur i skyggen. Forhåbentligt er der alligevel stadig mulighed for hyggelige…