Opskrifter

Stegt blomkåls-couscous

1 blomkålshoved, uden den tykke stok, og delt i buketter1-2 tsk. cayennepeber2 tsk. gurkemejeOlivenolie½ løg, skåret i tynde skiver1 fed hvidløg, revet1 courgette, delt på langs og skåret i skiver1 håndfuld græskarkerner, ristet på en tør pande, til de ”popper”…

Gulerods-dip

4 spsk. olivenolie 5 gulerødder, halveret på langs en eller to gange afhængigt af tykkelsen 1 rød chili, uden kerner og grofthakket 1 spsk. stødt spidskommen 1 spsk. sesamfrø 1 tsk. salt 3 spsk. tahin 1 spsk. flydende honning 1-2…

Mos af butter beans

200 g tørrede butter beans, lagt i blød i koldt vand natten over med ½ tsk. bagepulver 1-2 spsk. olivenolie 1 rosmarinkvist ½ hvidløg, presset Kværnet salt og peber   Hæld vandet fra de udblødte bønner og kom dem i…