Glutenfrit brød

130 g mandler, males til fint mel

100 g græskarkerner, males til fint mel

100 g fuldkornsrismel

40 g solsikkekerner

1 spsk. chiafrø

1½ spsk. HUSK

3 dl vand

 

Bland mandelmel, græskarkernemel, rismel, solsikkekerner, chiafrø og HUSK. Bland det godt og bland det derefter godt med vandet.

Lad blandingen stå en time.

Tag dejen ud af skålen (det er en fast dej) og form den til et brød på en plade med bagepapir – brødet skal ikke være mere end 5-7 cm højt.

Bag brødet i en 190° varm ovn 45 minutter. Det bliver ikke et luftigt brød, som et ”købe-brød”. Kan spises som det er eller endnu bedre ristet let i brødristeren.
Brødet kan fryses.