Over-night-grød med blåbær og jordbærkompot

Chia-havregrød med blåbær og jordbærkompot (pr. person) 

  • 2 dl plantemælk
  • 50 g friske blåbær
  • ½ tsk. vaniljepulver
  • 50 g havregryn
  • 1 stor spsk. chiafrø

Mælk, blåbær og vanilje blendes med en stavblender. Rør derpå havregryn og chiafrø i.

Kom blandingen i en skål, dæk den til og lad det stå natten over i køleskabet.

Næste morgen røres der i blandingen, som serveres med friske bær og jordkompot (kan tilberedes af 75 g jordbær kogt med ½ spsk. kokossukker og 1 nip vaniljepulver og til sidst tilsættes ½ spsk. chiafrø).