Quinoa pandekager (ca. 10 små)

  • 1½ dl quinoa, skyllet
  • ½ l vand
  • 1 stort æg
  • 4 spsk. rismel
  • ½ dl rismælk
  • 1 nip salt
  • 1 spsk. rørsukker (kan udelades)
  • ½ tsk. kanel
  • 1 moset banan
  • smør til bagning
  1. Vandet bringes i kog. Quinoaen kommes i og koger ca. 10 minutter, til kornene brister.
  2. Når de har kogt hældes eventuelt overskydende vand fra.
  3. Rør quinoaen med æg, rismel og rismælk, salt, sukker, kanel og banan.
  4. Dejen sættes med en spiseske på panden. Pandekagerne bages ca. 1 cm tykke, ca. 5 minutter på hver side. Serveres eventuelt med ahornsirup.

quinoa-frø