Æltet rødkål (4 personer)

Æltet rødkål (4 personer)

• ½ rødkålshoved
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. æblecidereddike
• 1 fed hvidløg, finthakket
• ½ tsk. revet ingefær
• 2 æbler, uden kernehus og skåret i strimler
• 1 spsk. rapsolie

1. Skær rødkålen i meget tynde strimler evt. i en foodprocessor eller på en mandolin.
2. Tilsæt salt og eddike.
3. Bland hvidløg og ingefær i kålen.
4. Ælt kålen med hænderne, til den bliver blød.
5. Bland æbler i og dryp olie over salaten.