Farsbrød med fyld

Farsbrød med fyld

• 500 g hakket kyllingekød
• 1 løg, i små tern
• 1 rød peberfrugt, uden kerner og i små tern
• 75 g oliven uden sten, i små tern
• 50 g soltørrede tomater, der ligger i olie i glas (olien bruges ikke), skåret i strimler
• 1 dl rismel eller andet mel
• 1 æg
• 1 tsk. oregano
• Salt og peber
• 1 dl græskarkerner
• 2 spsk. tamari, shoyu eller sojasauce (det er forskellige slags sojasauce)
• Lidt olivenolie

1. Tomater, oliven, løg og peberfrugt tilsættes kødet sammen med æg og mel. Krydderierne tilsættes.
2. Græskarkerner og sojasauce blandes.
3. Den rørte fars hviler ½ time, græskarkernerne røres i og farsen formes til et aflangt brød.
4. Farsbrødet dryppes med lidt olie og bages i en 200° varm ovn 40-50 minutter.