Ordet ’hormon’ stammer fra græsk ’hormao’, der betyder at sætte i gang, og det er netop, hvad hormoner gør. De er kemiske budbringere, der transporteres gennem kroppen i blodbanen. Du kender sikkert både til stresshormoner, kønshormoner og måske også til hormoner…
Indenfor gastronomi og fødevarer er det altid spændende at kigge i krystalkuglen og se, hvad det nye år eller årti vil bringe. Nogle af de nøgleord vil vi møde i 2020’erne er sundhed, det naturlige, grønne, autentiske køkken, friske råvarer…
2½ dl sesamfrø, solsikkefrø og pekannødder blandet 1 tomat 1 stor håndfuld persille 2 spsk. olivenolie Saft af 1 citron 1 tsk. shoyu/ sojasauce 1 spsk. tørret oregano ½ tsk. spidskommen 1 tsk. røget paprika 1 dl vand Alle ingredienserne…
Matcha energi-kugler (ca. 12 stk.) 75 g pistacienødder 75 g mandler 2 spsk. hørfrø 2 spsk. hampefrø 200 g dadler, uden sten og udblødt i kogende vand 1 stor tsk. matcha-pulver Lidt matcha og kokosmel til at trille kuglerne i…
1 lille rødløg, finthakket 2 fed hvidløg, finthakkede 2 tsk. paprika 1 tsk. stødt kanel ½ tsk. stødt spidskommen ½ tsk. stødt koriander ½ tsk. stødt gurkemeje 1 spsk. olivenolie ½ dåse flåede tomater, hakkede ½ l grønsagsbouillon 100 g…
Chia-havregrød med blåbær og jordbærkompot (pr. person) 2 dl plantemælk 50 g friske blåbær ½ tsk. vaniljepulver 50 g havregryn 1 stor spsk. chiafrø Mælk, blåbær og vanilje blendes med en stavblender. Rør derpå havregryn og chiafrø i. Kom blandingen…