Blog

4. maj 2021

Sæt krydderi på maden

Sæt krydderi på maden Krydderier giver skønne duft- og smagsoplevelser, de får os til at tænke på andre landes køkkener, og varmen og duften fx fra […]
3. maj 2021

Ansjoser

Ansjoser Ansjoser er små fisk, der er saltet og pakket i olie. De sælges som oftest i små dåser eller glas. Selvom ansjosfileten ikke syner af […]
29. april 2021

Smoothie – det flydende guld

Smoothie – det flydende guld Til tider er det lettere at ”spise” sine grønsager flydende, og fordelen er ikke kun, at det er hurtigt at tilberede, […]
27. april 2021

Nervus Vagus – den 10. hjernenerve

Nervus Vagus – den 10. hjernenerve Nervus Vagus har et meget langt forløb fra hjernen, over halsen til kroppen, hvor den bl.a. påvirker stort set hele […]
22. april 2021

Orange mad

Orange mad Den smukke, varme orange farve ser vi i mange madvarer som fx gulerod, søde kartofler, papaja, appelsiner, abrikoser, havtorn, splitlinser, laks og ørred. Orange […]
19. april 2021

Krydderurter

Krydderurter Krydderurter giver velsmag og et smukt udseende til stort set alle retter – og er samtidigt de små sundhedsbomber. Krydderurter har haft betydning for både mennesker […]
15. april 2021

INGEFÆR

INGEFÆR Ingefær er nævnt i de gamle skrifter fra Kina, Indien og Mellemøsten, hvor de priser dens kulinariske og medicinske egenskaber. Marco Polo bragte roden med […]
12. april 2021

Børn og ’Brain Food’

Børn og ’Brain Food’ Hjernen skal gerne være i topform hele tiden, og faktisk er hjernen det organ, som bruger mest ilt og energi. Hjernen er […]
9. april 2021

Mad der kan minimere risikoen for brystkræft

Mad der kan medvirke til at minimere risikoen for brystkræft Brystkræft er stadig den kræftform, der rammer flest kvinder, men i løbet af de senere år […]
9. marts 2021

Mindre madspil og det klimavenlige køkken

At undgå madspild var helt almindeligt før i tiden. Så blev det glemt i en generation eller to, og nu er det tilbage igen som noget […]
2. februar 2021

Nye kostråd, plantebaseret mad – og min nye bog

Den 7. januar fik Danmark nye officielle kostråd, som skal medvirke til at vi spiser sundt og klimavenligt. Spis planterigt, varieret og ikke for meget. Spis mindre […]
6. april 2020

Et stærkt immunforsvar

Et stærkt og sundt immunsystem er altid vigtigt, og naturligvis også i disse tider. Så her kommer en del tips, som kan indgå i hverdagen, og […]
10. februar 2020

Hormoner i balance

Ordet ’hormon’ stammer fra græsk ’hormao’, der betyder at sætte i gang, og det er netop, hvad hormoner gør. De er kemiske budbringere, der transporteres gennem […]
10. februar 2020

Et kig ind i 2020’erne

Indenfor gastronomi og fødevarer er det altid spændende at kigge i krystalkuglen og se, hvad det nye år eller årti vil bringe. Nogle af de nøgleord […]
12. november 2018

Nyt fra Center for Hormonforstyrrende Stoffers informationsdag

Nyt fra Center for Hormonforstyrrende Stoffers informationsdag den 1. november
. Referat af indlæg ved Anders Rehfeld – Kemiske stoffer ændrer sædcellens bevægelighed. I dag er det […]