Æltet rødkål (4 personer)

  • ½ rødkålshoved
  • 1 tsk. salt
  • 1 tsk. æblecidereddike
  • 1 fed hvidløg, finthakket
  • ½ tsk. revet ingefær
  • 2 æbler, uden kernehus og skåret i strimler
  • 1 spsk. rapsolie
  1. Skær rødkålen i meget tynde strimler evt. i en foodprocessor eller på en mandolin.
  2. Tilsæt salt og eddike.
  3. Bland hvidløg og ingefær i kålen.
  4. Ælt kålen med hænderne, til den bliver blød.
  5. Bland æbler i og dryp olie over salaten.

rødkål