Chiagrød med æblekompot
- 3½ dl plantemælk, fx mandelmælk
- 4 spsk. chiafrø
- 1 stort æble, skrællet og skåret i tern på 2 cm
- Kornene fra ¼ vaniljestang
- 1-2 tsk. honning
- 25 g pistacienødder, hakkede
- Bland mælk og chiafrø og lad det stå nogle timer eller natten over i køleskabet – rør i blandingen af og til de første 10 minutter, så eventuelle klumper opløses.
- Kompot: kom æblerne i en lille gryde med et par skefulde vand og vaniljekorn.
- Kom låg på og lad blandingen simre ca. 10 minutter. Når æblerne er bløde tilsættes honningen.
- Fordel grøden i skåle og top med æblekompot og hakkede nødder.
