Ingefær er nævnt i de gamle skrifter fra Kina, Indien og Mellemøsten, hvor de priser dens kulinariske og medicinske egenskaber. Marco Polo bragte roden med tilbage til Europa, og siden har den været populær i forskellige henseender.
I Danmark er de første tegn på ingefær fra middelalderen, hvor knolden blev brugt som krydderi i maden, men kun i de rige hjem, for den importerede rod var dyr dengang. Nu bliver ingefær brugt i madlavning verden over, og i asiatiske retter er den næsten uundværlig.
Ingefær har en helt speciel stærk duft og smag, der passer godt til kød, fisk, grønsager og rejer. Ingefær indeholder et kraftigt anti-inflammatorisk plantestof kaldet gingerol. Og netop dette stof er forklaringen på at ingefær hjælper mange med led- og gigtsmerter.
Ingefær er slimløsende og derfor god ved forkølelse, eller hvis der er optræk til en forkølelse. Ingefær bedre cirkulationen og giver varme helt ud i hænder og fødder. Ingefær er også kendt for sin evne til at mindske kvalme og søsyge.
Cookie | Varighed | Beskrivelse |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |