Thai-kyllingefrikadeller

Thai-kyllingefrikadeller

Opskrift: 400 g hakket kyllingekød 3 spsk. limesaft 3 skalotteløg, finthakkede 4 spsk. hakket koriander 1-2 fed hvidløg, finthakkede 1 spsk. finthakket ingefær Kværnet salt og peber Evt. 1 æg Olivenolie til fadet Rør alle ingredienserne sammen og form farsen…

Ristet blomkål

Ristet blomkål

Opskrift: 1 blomkålshoved, skåret i 4 skiver oppefra og ned, 2 cm tykke 3 spsk. olivenolie 2 spsk. dukkah Læg blomkålsskiverne på en bageplade med bagepapir, dryp skiverne med olie og drys dem med dukkah. Sæt bagepladen i en 200°…

Grønt tilbehør

Grønt tilbehør

Opskrift: 2 spsk. olivenolie + lidt til at dryppe med ½ løg, finthakket 1 fed hvidløg 100 g rucolasalat (eller en blanding af rucolasalat og spinat) Et par myntestilke 15 g bredbladet persille 40 g pistacienødder, ristet let på en…

Matcha

Matcha

Matcha-te – grøn te i pulverform, har efterhånden længe været et hit. Personligt er jeg er vild med matcha – det smager vidunderligt og har så smuk en farve. Og så kan matcha-pulver bruges til så mange ting: til te,…